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コロナ禍で需要の減った埼玉県のタクシー会社。車庫の空き地を利用して始まった生きくらげ「あの日のはごたえ」の生産販売。純国産にこだわった埼玉県産の生きくらげ。美容や健康維持に必要な栄養素がたっぷり詰まった希少な生きくらげを手軽にご家庭で楽しめるよう、今後は通年栽培による遊休地や空き家の活用に取組み中です。

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