距离云南省富宁县50余公里的旧沙村,生长着一种树,风吹雨淋,日晒霜降,亭亭玉立,不屈不挠,四季常青,那就是茶树。村里有一位老人,几十年精心栽种茶树,杉木等树种,并视为宝贝,那是我父亲。年过花甲的父亲是村长,也是一名老共产党员。 1996年,正在富宁县一中上学的我,被父亲叫到学校食堂,“茶油没花生油好吃,花生油才卖4.5元,你家的茶油卖5.5元那么多,不要了”,食堂阿姨说。就在我感到绝望时,我父亲决定去找校长,让我帮忙看守他从乡下担到县城,准备卖给学校的茶油。几分钟后,校长果真来了,见他只随意看了一眼茶油就让食堂阿姨称买了,两大桶足足有120斤重。 就这样,在我上中学的那些年里,我家每年近千斤茶油的60%都被学校食堂买了。 在我们村子里,茶油叫“清油”。在我的记忆里,生的“清油”是很臭的,要经过长达半小时的漫火煎熬,等到油面上的泡沫散净后,再把早已搓揉好的生糯米团,放到200多度高温的油锅里,香味能飘过3公里,那是我小时候最爱吃的食物,也是逢年过节必备佳品。 走出大山的我,开始了我最为感兴趣的IT界互联网创业生涯,在一次跟客户的交谈中,无意间说了元旦我回家榨茶油的事情,他很是感兴趣,立即问了我几个问题: 1斤茶果能榨多少斤油?茶油味道苦苦的?茶油很臭的?你家的茶油卖多少钱一斤...... 2010年后,茶油逐步被市场认可,价格也一路飙升,我家的茶果刚采摘下来就被商贩收走,市场销售价格却又仅是我家批发的价格。 我不仅知道1斤茶果能榨多少斤油,我还知道,挑选颗粒饱满,不霉变的茶果,压榨出来的茶油并不苦。从我记事起,每年10月份,爬小小的茶树上采摘茶果,背运30斤重的茶果到阳台晾晒,用木棒敲打茶果去皮,去皮后的茶果仁经过打碎,炒熟,蒸制,装袋,放到早已固定好的木架子上,再把木板放到袋子,搬大大的石头压在木板上,金亮金亮的山茶油就像水一样流了出来,这就是我记忆里最古老的榨油方式流程。 这次交流让我作出了一个决定,我决定销售我父母种植几十年的山茶油,让更多人吃到正宗的山茶油。并为山茶油注册“比万佳”商标,寓意“比在天然,万千品质,佳的归宿!我要将父亲视为宝贝的这棵天赐神树续衍人间、造福人类的初心,禀赋着守护人类健康的使命。 比万佳山茶油选取果粒饱满,不霉变的山茶果,漫长的自然晾晒,晒干后的山茶果经过去皮,蒸制等压榨工艺,让每一滴茶油不苦也没有臭味。从一粒种子开始到用户口中的每一滴油,秉承“自然生长,无农药,不化肥”的天然品质,专注零添加不调和,压榨非浸出工艺,维护中国山茶油产业的健康发展。
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