JAPAN CECINA

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岩手短角和牛セシーナは、自然交配と自然放牧によって育てられる希少種「岩手短角和牛」と、伝統の直煮製法により作られる天然塩「のだの塩」のみで創る無添加の熟成生ハムです。 現代表である府金伸治が知人の紹介でスペインを訪れ、本場のセシーナの研究を重ね、ついに日本初の短角和牛のセシーナが誕生しました。

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