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お米にフォーカスをあてた六本木和食ダイニング「cheercounter」の公式オンラインストアです。お米ソムリエとして、米・食味分析鑑定コンクール世界大会など各大会において審査員などをつとめながら活動しているオーナーが、美味しいお米やお供をセレクトしご紹介していきます。■オーナープロフィール米・食味鑑定士協会 食味鑑定士村上誠治1974年10月27日生まれ 出身神奈川県横浜市宮城県で農家を営む父方の実家より新米の季節に必ず送られてくる新米の味と香りを幼少期から食べていた事がお米との関わりの原点。以後、趣味の食べ歩きを通して飲食店で食べるお米に対して疑念を持つ。1998年國學院大學文学部卒2010年お米にフォーカスをあてた和食ダイニングCHEERCOUNTERを六本木に開店。オープン前より全国の優秀な米農家さん・お米屋さんを訪ね歩き、築き上げたネットワークから厳選した100種類以上のお米を土鍋で炊いて提供するスタイルで延べ10000名様以上にご来店いただく。2013年米・食味鑑定士協会 食味鑑定士登録2014年新潟新品種新之助選定評議会委員お米ソムリエとして米・食味分析鑑定コンクール世界大会など各大会において審査員を務め現在に至る。

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Country: Japan (JP)

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Technologies used: New Relic

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