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La restriction calorique et études cliniquesLa Calorie Restriction Society, qui compte plus de 7000 membres, recommande une limitation systématique de l'apport calorique dans l'espoir de vivre plus longtemps. Fantasme ou réalité ? En fait, parmi les pratiques de perdre du gras rester en santé et prolonger son espérance de vie, la restriction calorique est probablement la mieux documentée grâce à des études sur les animaux remontant à plusieurs décennies. La restriction calorique(RC) associée à une alimentation adéquate, est sans doute le procédé de perte de poids et antivieillissement le plus efficace connu à ce jour.1https://fitnessxspace.com/Dés 1917, des études sur les animaux ont montré que la restriction calorique pouvait allonger la vie. La réduction de l'apport alimentaire a permis de repousser la ménopause des jeunes restées fécondes bien au-delà de la normale. En 1935, le chercheur Clive McCay2 a découvert qu'une croissance moindre induite par une restriction calorique chez les rats blancs se traduisait par une longévité accrue.3 Les animaux ne devaient toutefois pas souffrir de malnutrition ( en effet, un apport inadéquat en vitamines et minéraux essentiels provoque de nombreuses maladies ce qui raccourci leur vie ) Limiter l'apport calorique en énergie ( calories) tout en garantissant celui en nutriments essentiels avait la capacité de prolonger la durée de vie, ce qui est totalement inédit. Cependant quand on parle de restriction calorique on exclut de manière implicite toute notion de malnutrition.La restriction calorique et la longévitéMangez moins vivez longtempsLa restriction calorique augmente la durée de vie de tous les organismes sur lesquels elle a été testée, notamment les levures, les vers, les mouches, les rongeurs et les singes. Elle permet en outre de ralentir et même de prévenir les maladies liées à l'âge, comme la démence, le diabète, les maladies cardio-vasculaires, coronariennes et neurodégénératives et plusieurs types de cancers. En 1946, des chercheurs ont eu l'intuition qu'il serait difficile, voire impossible, de suivre un régime hypocalorique dans un environnement où la nourriture est abondante, ils se sont alors interrogés sur la possibilité de recourir à une forme de restriction calorique plus réaliste avec un protocole de JEÛNE périodique. Des expériences sur les rongeurs ont permis de démontrer que cette stratégie est efficace en matière de longévité et prévention du cancer..4 Les mécanismes de la restriction caloriqueKorean mealL'effet le plus visible d'une restriction calorique chronique chez l'animal et même chez l'humain sans tomber dans la mal nutrition est sans doute la diminution de la masse grasse, mais un faible taux de graisse viscérale revêt une importance particulière. La graisse viscérale stockée en grande quantité à l'intérieur de l'abdomen et autour des principes organes, présente un risque majeur pour la santé humain ; elle est étroitement liée à la diminution de la sensibilité à l'insuline, à l'obésité, au diabète de type 2 et à l'athérosclérose.La malbouffeLa quantité d'énergie dépensée par un Homme pendant une période de temps spécifique est appelée TAUX MÉTABOLIQUE. Il peut être mesuré en joules, en calories. Toutes ses mesures indiquent la quantité de nutriments brûlée pour se procurer de l'énergie. Le taux métabolique de base d'un humain ou animal ou plus communément appelé METABOLISME DE BASE et celui contesté au repos, à jeun, au calme c'est à dire l'énergie que l'organisme dépense pour maintenir les organes vitaux en vie sans aucun effort.Une petite révision s'impose, vous allez me dire qu'il y a une contradiction, d'une part on nous rabâche qu'il faut augmenter notre métabolisme pour être en meilleure santé et d'une part on nous dit de le réduire en faisant des restrictions caloriques,La restriction caloriqueIl faut comprendre que métabolisme tout court et métabolisme de base sont deux choses différentes, le premier c'est le métabolisme qui nous permet de brûler plus de graisse et les délogées plus rapidement en cas de surpoids et ceci n'est réalisable que lorsque on pratique de l'exercice physique, par contre le deuxième( métabolisme de base ) qui maintient nos organes en vie sans aucun efforts est prés défini génétiquement mais peut augmenter avec le surpoids et la mal nutrition ce qui est dangereux pour notre santé. Donc pour récapituler en cas de surpoids il est impératif de diminuer le métabolisme de base par une restriction calorique entre-autre le jeûne et pour déloger nos graisses malsaines nous augmentant le métabolisme de ces derniers, dans de cas là on parle de catabolisme afin d'atteindre un poids santé et revenir dans ce cas là à un métabolisme de base ou un taux métabolique normal.En résumé la restriction calorique prolongée et régulière ralentit le taux métabolique ce qui réduit les dommages oxydatifs de l'ADN qui engendrent des radicaux libres et peut donc avoir une incidence sur le vieillissement.5 Même si la restriction calorique peut ralentir le taux métabolique global, la dépense énergétique par gramme de masse corporelle peut se révéler plus élevée.6 Certaines études font état de centenaires en bonne santé chez qui la masse musculaire est élevée et le métabolisme est plus rapide, deux aspects liés l'un à l'autre.7Les capteurs de nutrimentsL'insulineL'insuline est le capteur de nutriment le plus connu. Les aliments que nous consommons sont composés de trois macros nutriments : les glucides, les protéines et les lipides. Lorsque nous mangeons, notre organisme répond à ces macronutriments en augmentant la production de certaines hormones. La consommation de glucides et de protéines stimule la sécrétion d'insuline, mais ce n'est pas le cas des lipides. L'insuline permet aux cellules de l'organisme de transformer une partie du glucose ingéré en énergie en agissant sur la protéine GLUT4.8 L'insuline agit donc comme un capteur de nutriments en signalant au reste de l'organisme la disponibilité de certains aliments. Il ne s'agit là que de l'un des nombreux rôles dévolus à l'insuline telle que la synthèse ou fabrication des protéines, de la croissance et de la division cellulaire. Donc l'insuline joue un rôle dans le métabolisme et encourage la croissance de l'organisme ce qui oeuvre à la survie des espèces. Les études sur les animaux confirment qu'une plus grande disponibilité des nutriments réduit la durée de vie. En résumé un taux élevé de glucose stimule la sécrétion d'insuline et favorise la croissance au détriment de la durée de vie. Chez l'homme, un taux élevé d'insuline et une résistance à l'insuline, phénomènes courants au cours du vieillissement, ont toujours été associés à un risque accru de nombreuses maladies liées à l'âge, comme le cancer et les maladies cardiaques.Cheat- mealEn période de restriction calorique et le jeûne, le taux d'insuline et de glycémie chutent précipitamment.9 Ce niveau plus faible d'insuline limite la croissance, mais prolonge la durée de vie chez plusieurs espèces animales.10 Limiter la quantité de glucides présente dans l'alimentation constitue un autre moyen naturel de faire baisser l'insuline. Cynthia Kenyon la chercheuse qui a découvert le rôle de l'insuline et du glucose dans la prolongation de la vie, a trouvé les résultats si convaincants qu'elle a même opté pour un régime hypoglucidique.11 L'augmentation de la sensibilité à l'insuline et la baisse de l'insulinémie pourraient constituer un mécanisme important de la restriction calorique. IGF-1 l'GF-1(de l'anglais insulin-like growth factor-1) est une hormone proche de l'insuline qui joue un rôle dans le vieillissement. On a longtemps pensé que l'hormone de croissance (GH, de l'anglais growth hormone) secrétée par l'hypophyse était responsable de la stimulation de la croissance chez les enfants.Dans les années 1950, l'endocrinologue israélien Zvi Laron a ouvert la première clinique d'endocrinologie pédiatrique de son pa

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