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『色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす』の詩で知られる日本茶三大産地の一つ。味の理由として、埼玉県は北限産地のため冬の寒さが他の産地よりも寒さが厳しいです。そのため冬を越える際に葉肉が厚くなり、味の濃いお茶になります。また仕上げの火入れでは、葉肉の厚さ故に強い火に耐えられ、強い火香を引き出すことができます。これを「狭山火入れ」とよびます。

Keywords: 日本茶三大銘茶の一つ、味の狭山茶,狭山茶の老舗、広瀬古谷園,日本茶、緑茶、和紅茶、手摘み茶、

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Country: Japan (JP)

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