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天然の生簀と呼ばれる富山湾は旬を彩る魚介類の宝庫。 中でも定置網発祥の地、氷見港に水揚げされる「氷見寒鰤」や 漁期が限られる紅ずわい蟹などは富山を代表する海の幸です。 銀兆では、富山の名産鱒の寿司に加え氷見鰤と紅ずわい蟹を揃えました。 シャリにもこだわり...

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