寿司屋大将こだわりの『紅こうじ土佐酢』寿司屋「葉月」の大将が長年の経験から「お酢」と「かつお出汁」の絶妙なバランスから産み出した「土佐酢」に、人気沸騰目前の和の食材「紅こうじ」をプラスして作ったのが『紅こうじ土佐酢』になります。土佐(現在の高知県)は、かつお節の名産地であることから、かつお節を用いた「土佐酢」が有名で、合わせ酢として「かつお節」を加えた二杯酢や三杯酢になります。その土佐酢に「紅こうじ」をプラスすることで、美味しさだけでなく「アンチエイジング」効果も期待できるのが『紅こうじ土佐酢』になります。
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