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百花園創業1882年からのあゆみ何事も”型なし”では困りもの、といって型通りでは平凡、身についた型をあえて壊す、型破りが特に芸事ではもてはやされるそうです。菓子づくりも似たところがあって、型（基本）がしっかり出来ていないと新しいものは作れません。素材や技法の一つひとつを吟味する、これも基本の修練しだいで磨きがかかります。より良い素材をより良い腕で、あたりまえのことをくりかえし、くりかえし、おいしい菓子作りにはこれしかないと思っています。百花園 webサイト：http://www.o-hyakkaen.com/HIYORIKA嬉しい日、記念の日、落ち込んだ日、何でもない日…。人によって様々ではありますが、日和菓では、ほっと気持ちがほぐれ、いろんな毎日が特別な日になるよう思いを込めた和菓子をお届けしたいと思っています。少しカジュアルに、少し可愛く、少し斬新な和菓子を取り揃えました。和菓子で心和ますという想いは同じですが、時代とともに変化しながら百花園とは少し違った表現で和菓子の魅力を伝えます。HIYORIKA webサイト：https://o-hyakkaen.com/hiyorika-gift/

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