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毛豆（けまめ）とは、青森県の津軽地方を中心に代々農家に受け継がれている在来種の枝豆です。 へそ（サヤと粒の連結部分）は黒色、粒は完熟しても緑色で「黒目青大豆」と呼ばれる種類です。その名の通り「毛茸（もうじ）」と呼ばれる、たくさんのふさふさとした赤茶色の...

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