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紀州・和歌山県には、平安時代から伝わる「金山寺みそ」があります。米、はだか麦、大豆にこうじ菌をつけ、白瓜、茄子、生姜、しそ、を加えじっくりと熟成させた「食べるお味噌」金山寺みそがお勧めです。

Keywords: 金山寺味噌、おかず味噌、紀州名産、和歌山、湯浅、興国寺、醤油、

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