komesyuka

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発酵料理教室　米種花～コメシュカ～が、生産者さんのおもいのこもったよりすぐりの商品を集め、販売します。目玉商品は、いりこ。現在、私の祖父から受け継がれ、２代目がいりこ屋を営んでいます。質のいいいりこの選別は難しく、長年の経験が必要だといわれています。そこで、この道１本！５０年以上の目利き職人(２代目)が厳選したいりこを、こちらのショップで販売することになりました。作業はすべて、人の手でのみしていますのでお出しできる数が少ないのと、なるべく新鮮なものを届けたい！というおもいから、仕入れたてを送りますので、納品の状況で発送が遅れる場合がございますが、ご了承くださいませ。美味しいいりこ出汁をとる秘訣はいいいりこを選ぶこと！です。こちらのいりこでとったいりこ出汁は、透明感があり、イノシン酸の旨み、パンチのあるコクがあります。味噌との相性がとてもよく、美味しいお味噌汁を毎日、召し上がっていただけます。また、出汁がよく出る為、１番だし　２番だし　でお楽しみいただけ、とてもお得です。そのまま食べても美味しですが、料理などにもご活用くださいませ。

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