AHUMADO. Procede del verbo ahumarAHUMAR.EXPONER UN ALIMENTO A LA ACCIÓN DEL HUMO PARA CONSERVAR O PARA DARLE UN SABOR ESPECIAL. La búsqueda de alternativas variadas y sabrosamente ahumadas, es lo que nos ha movido constantemente. Además de poner en valor nuevamente los productos artesanales y ahumados, a través del rescate de un oficio que hasta...
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