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この度は当店にお越し頂きありがとうございます。こちらは自家焙煎珈琲豆のオンラインショップです。【ブランド理念】-暮らしに寄り添う 1杯の豊かさを-大きな地球の、どの国の、どんな土壌で、どのような文化を持った人々が生産したコーヒーが、いま、この手元にあるのだろうか。いま、ここにあるひと粒の豆は、当たり前のことではない。それが少しでも分かることが出来たら、何気ない1杯からでも、きっと世界と繋がることができる。僕はそう信じてます。【こだわり】「鮮度へのこだわり」珈琲豆は焙煎後、2週間ほど経過すると、品質の劣化が必ず始まります。当店では、珈琲豆を野菜と同じように生鮮食品と考えてます。なので…ご注文毎に焙煎、発送致します。「手作業へのこだわり」当店では、一度に600gほどしか焼けない小さな焙煎機を使用しています。焼き上げるまでに約20分掛かり、大量生産が難しい面もありますが、五感をすべて稼働させて、様々な性格をもつコーヒー豆と対話できる喜び、そこに尽きます。焙煎者は、遠い国から大切に育てられ運ばれてきた作物を、手から手、人から人へと繋ぐ責任のある仕事だと日々、肝に銘じ、丁寧に手作業での焙煎を心掛けてます。【将来の夢】久米島産珈琲豆と、コーヒー伝播史に名を刻むこと2013年2月末より、生まれ育った関西を離れ、母親の故郷である沖縄県久米島へ移住してきました。1番の目的は、久米島産コーヒー豆を結実させ、世のなかに広めることです。元来、凝り性の僕は焙煎だけに飽き足らず、栽培から始まるすべてのコーヒープロセスに携わる活動をしています。現在は、島内でも土壌の違う2ツの農園で試行錯誤しながら、各国の在来種を含む、数種類の品種を、祖父の協力を得ながら、台風対策をはじめ、環境に合わせた土壌作りを行なっています。念願の2019年初春、少量ではありますが、初の久米島産珈琲豆を発表しました。更なる品質向上と、歴史の表舞台には出てきにくいかもしれませんが、6世紀にエチオピアから始まった、コーヒーの種を繋ぐという尊い行為を、地道に取り組んでいます。

Keywords: 自家焙煎珈琲豆 マキノコーヒー BASE EC store ネットショップ コマース 作成

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Country: Japan (JP)

Currency : JPY

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Platform: BASE

Technologies used: Criteo, Facebook Pixel, Google Ads Pixel, Google Adsense, Google Optimize, Google Tag Manager, New Relic, TikTok Pixel

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