仙台森のはちみつ powered by BASE

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森のはちみつについて宮城県仙台市、秋保町にある小さなはちみつ屋です。秋保町は山に囲まれた自然豊かな土地。そこで私は日々みつばちたちと対話をしながら養蜂の仕事を続けています。いちばん大切にしていることはみつばちが健康であること。私たち人間が自分たちの健康を気遣うようにみつばちにもまた、体に良いものを与えたいと考えています。乳酸菌やミネラル水のほか、養蜂に用いるものはできるだけ自然由来のものを。また、みつばちたちが口にするものは自らテイスティングを行った上で与えています。健康なみつばちが作り出すはちみつは花の香りがゆたかで健全な味がします。そのおいしさを味わってほしいから適正な温度管理のもと、栄養や風味を保つ工夫をして皆さまにお届けしています。はちみつの味わいは甘みのほかにも酸味やほろ苦さ、喉の奥に感じる花の香り、実に表情ゆたかです。はちみつを手にしてくださった皆さまにも楽しんでいただけたら嬉しいです。

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Country: Japan (JP)

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