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｜島原｜吉岡製麺所｜蜘蛛の糸｜長崎県の「島原半島」で、三世紀半に渡って培われ、引き継がれてきた伝統の逸品。島原素麺の特徴は、何と言っても「コシ」。 他県の有名な素麺と比べても、細さの中にある「コシ」を、ここまで表現できている 素麺は無く、島原素麺だからこそ出せている伝統の技である。 「コシ」とは、食べた時に感じる、細さの中(芯)にある繊細な歯ごたえと弾力、 喉越しのことです。麺が伸びにくく、切れにくい、まるで、​蜘蛛の糸のように、 獲物を捉えたら離さない、繊細だけどものすごく強い糸のような麺です。

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