GLUTEN FREE TREATS

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【GLUTEN FREE TREATS とは】お米やアマランサス*などの植物の力を借りて、グルテンフリー＆ヴィーガンのパンミックス、パンケーキミックスをお作りしています。*アマランサスとは・・・古代アステカ時代から大地の神様の恵みとして食されてきたとされる穀物。その突出した生命力と栄養価の高さから「スーパーグレイン＝驚異の穀物」とも呼ばれています。日本には江戸時代に入ってきて以来、現在でも東北地方を中心に栽培されています。【GLUTEN FREE TREATS が大切にしていること】2008年に生まれた娘に小麦・卵・ナッツ類のアレルギーがあったことがきっかけで、アレルゲンとなるもの以外を使って美味しいパンやお菓子を作るための探究がはじまりました。代わりとなる米や雑穀に目を向けてみることで、これまで知らなかった素材の世界の扉が一気に開けたようでした。1つ1つの素材の特性を調べ、取り寄せ、試作していく中で、穀物、野菜、果物、ハーブ、海藻、微生物等、あらゆるものがパンやお菓子の原材料としての可能性を秘めていることを実感。これらの多様な素材を、日々の食事の中で楽しんで頂きたいと思い、パンミックスやパンケーキミックスにブレンドした商品を作るようになりました。現在では、アレルギーへの配慮は基本としつつも、除去することにフォーカスするだけでなく、栄養価に優れた美味しい素材を積極的に取り入れ、心身の調和にも役立てるような商品を作ることに取り組んでいます。GLUTEN FREE TREATSとしてスタートする前から変わらず大切にしているのは、「美味しい - Tasty」「身体にやさしい - Healthy」「人・環境にやさしい - Ethical」の３つの価値。今後もこのコンセプトにそって、自然の恵みの力を感じて頂ける商品を、日々の生活に取り入れやすい形でご提案していきたいと思っています。パンやパンケーキを通して、皆さまの心や身体が整うようなお手伝いができましたら幸いです。GLUTEN FREE TREATS　のはじまりについてのより詳しいストーリーはこちらをご覧ください。↓

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Platform: BASE

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