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銀翼餐廳的前身是空軍新生社飲食部，當時的空軍官校在杭州筧橋，民國二十六年七七事變後，國民政府遷都重慶，空軍也跟著遷到了內地，空軍的大本營從江淮入川，空軍的廚師們跟著走，也開始融合了兩地的菜系。1949年國民政府再度遷都台北，空軍也隨國民政府遷台，隸屬空軍新生社，後改制為民營，因此，這支獨特的「川揚菜」也就跟著到台灣來落地生根。 銀翼餐廳本來是專門招待空軍將領，開放民營後為紀念這段歷史，不忘空軍根源，所以是以空軍軍徽上翱翔高空的銀色雙翼為名，取名為「銀翼」。銀翼在台北已經陪伴著眾多的顧客走過將近70個年頭，始終堅持以古老傳統的川、揚菜系之美味佳餚呈現，讓在銀翼餐廳享用過美食的饕客，都可以細享每道料理所蘊含的歷史與美味。

Keywords: 川揚菜,空軍,一甲子,中式餐廳,經典料理,年菜

Category: Food & Drink

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Country: Taiwan (TW)

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