焼肉　銭場精肉店 powered by BASE

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~焼肉～黒毛和牛の雌牛にこだわる溶岩焼肉の名店～黒毛和牛の雌牛をご堪能いただける大井町の溶岩焼肉店ですご家庭でも楽しんでいただけるようにネット販売を開始しました。黒毛和牛メス牛に拘っている理由としては去勢牛に比べて個体が小さい分肉質がきめ細やかで口どけの良い脂質・和牛の味わい深い旨さです。スーパーなどで売られている去勢牛とは違いますのでお客様からよく言われる意見としては①きめ細かな肉質が良い②甘みが強い（上質な脂質）③和牛の深い味わいがある④脂質のとろけるような旨ささらっとしているこれが「日本の宝」黒毛和牛メス牛の良いところが解っていただけると思います。【食べれば　違いが解る】　　去勢牛、雌牛（未経産）、雌牛（経産）の肉を比較した際に（1）キメの細かい肉質（2）上品な甘み（3）脂質の口溶けの良さ（4）深みのある和牛香すべてにおいて理想だったものが雌牛（未経産）特徴としては脂の融点が低く、口溶けが良いことが挙げられます。お客様からは「脂がサラサラしているように思う」「お腹いっぱいでもまだ食べられる」「次の日もたれなかった」という声を頂戴しますが、これらは雌牛（未経産）の良さをうまく言い表している感想だと思います。※未経産牛とは子を産んでいない雌牛のことを言います

Keywords: 肉　焼肉　和牛　ギフト

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Country: Japan (JP)

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