smokedcheese & nuts 【北鎌倉燻煙工房】

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手作りのクルミ入りスモークチーズです。燻製用のチップは、洋酒の香りが染みこんだ北米の古いウイスキー樽を細かく粉砕したものを使っています。燻煙時間は季節によって違いがありますが、6～7時間とじっくりスモークしています。

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