GREEN MONDAY

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【重要なお知らせ】2020.5.26よりGREEN MONDAYは、新型コロナウィルス の影響により、ケータリングやイベント出店など、不特定多数のお客様が出入りされる機会へのご提供業務を見合わせております。ご迷惑おかけ致しますが、何卒ご理解の程よろしくお願い致します。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------GREEN MONDAYは、食を通じた多様性の物語を作る男女二人のフードアートユニットです。東京 上野エリア、埼玉 浦和エリアを中心に、創作ヴィーガン寿司専門のゴーストレストラン、出張シェフ、ケータリングを行っています。 ２０１９年５月より、東京 上野エリアの活動拠点としているシェアアトリエ＆コワーキングスペース「Reboot」のシェアキッチンにて、テイクアウト＆デリバリーサービスを開始！また、〝Activate your move〟をコンセプトに、天然素材とハーブで作るエナジードリンク「太陽のコーラ」、スーパーフードと血糖値コントロールをテーマにした「エナジーボール」をメインプロダクツに、アスリートサポートプロジェクトを展開中！GREEN MONDAYのフードはより多くの方に安心して美味しく食べて頂けるように、以下のようなスタンスで開発と製造を行っています。 • 化学合成添加物は使用していません。 • 動物性食品及び動物性由来の食材は使用していません。 • 過度に精製された食品は使用しません. • 発酵食品や日本の伝統調味料を積極的に使用しています。 • 契約農家さんからのお野菜(無農薬・減農薬)を中心に国産野菜を使用しています。 • 価格と品質のバランスを重視し、できる限り有機栽培や各国のオーガニック認証を得た食材を使用しています。 ​​2018年4月GREEN MONDAY発足。店舗を持たずイベント出店、ケータリング事業としてスタート。6月日本のヴィーガンシーンに一石を投じるべく、また海外に向けた "ジャパニーズヴィーガン(日本のヴィーガン)" を提案するべく、「Tokyo Vegan Shock / 東京菜食衝撃」を掲げ、本格的なヴィーガン寿司を扱うポップアップレストラン「月曜の夜ごはん ヴィーガンスシバル Green Monday」を毎週月曜日、新宿slowfood&wine KiboKoにてスタート。(6月18日〜12月17日 毎週月曜日) 8月前年度発足した地元の防災組織「浦和防祭連合」の活動が、 NHK「おはよう日本」で特集され、非常食アレンジレシピとして、GREEN MONDAYのヴィーガン寿司が紹介される。 ​​11月第２回埼玉オーガニックマーケット出店において、ヴィーガン寿司の販売を行い30分で完売。埼玉鮨商生活衛生同業組合の方にお招き頂き、寿司職人が集まるイベントにて、ヴィーガン寿司の提供を行い200カンを15分で完売。 12月「Activate Your Move」をコンセプトに、アスリートサポートプロジェクトをスタート。ランナーやライダー向けのコーヒーとして、2017年にLIMENAS COFFEE様に協力頂きプロトタイプが完成していた、コーヒーポリフェノールを生かした「トレーニング後や合間にガブ飲みできるコーヒー」を、新たにハイドロゾルと組み合わせることによって、天然素材のエナジードリンク「太陽のコーラ」が誕生。​スポーツトレーナーやヨガインストラクターへの提供と、自転車レースイベントや一般のイベントでも提供。 ​ ​-2018年度 実績・イベント出店　17回大規模な自転車レースイベント、ダンススクールイベント、住宅展示場イベント、ビール祭り、コミュニティイベント、防災イベント、オーガニックイベントなど・ケータリング　20回　　*少人数から200名規模企業様、日本寿司協会イベント、ヨガイベント、ダンスイベント、福祉団体イベントなど・ポップアップレストラン　23回イベント出店やケータリング、ポップアップレストランを開催する事で、ヴィーガンシーンや健康食に関心のある方々、埼玉鮨商生活衛生同業組合の方々、外国人観光客やヴィーガンを知らない一般の方々、分け隔てなく様々な方に協力頂き、多くの反響を頂きました。​2019年1月株式会社 風と光 様にご協力頂き、東京ビックサイトで開催される「健康博覧会」にヴィーガンスシを出展。株式会社CORE N' CODE 様と連携し、"フィジカルとメンタルを効率よく機能させる第三のサポート" として、本格的にパーソナルイートをアスリートサポートとして開始。​2月2020年東京オリンピックでの表彰台を目標にするノエビア女子セーリングチームTeam Ansenaのサポートを開始。　3月パーソナルトレーニング＆ボディケアC. H. A studio様と提携。​埼玉県内の情報バラエティ番組アマチアス出演。東京エリアの拠点として、シェアアトリエ・シェアオフィス・シェアキッチンが同居する、「Reboot」に入居。(台東区下谷)　メインキッチンとして稼働中(2019年5月現在) 4月飲食店向け食材仕入れサイト「KITCHEN BROTHERS」にて、エナジーボールの卸販売をスタート。 5月「Reboot」にて、テイクアウトサービスとUber Eatsによるデリバリーサービスをスタート。

Keywords: ヴィーガン,無添加,オーガニック

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Country: Japan (JP)

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Platform: BASE

Technologies used: Criteo, Facebook Pixel, Google Ads Pixel, Google Adsense, Google Analytics, Google Optimize, Google Tag Manager, New Relic, TikTok Pixel

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