wakkatelier　ワッカトリエ

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「作るひと」と「食べるひと」の距離が近い自家製酵母のパンやおやつを焼いています。食べることを通じて人と人のつながり「輪っか」を作りたいそんな想いから小さな「予約制パン屋」と教室ができました。自然のものを取り入れておいしく楽しくはじめられること暮らしの中の小さな喜びになり心地良いそんな日々の1ページになりますように。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＜ワッカトリエ＞完全予約制の自家製酵母パン屋です。１つ１つ手作りした焼きたてを全国に発送しています。ゆっくりと発酵させた自家製酵母のパン　お子さまから大人の方まで安心してお召し上がりいただける栄養バランスの良いナチュラルベイクを１つ１つ手作りしています。できる限り素材を選び「大切な人に食べてもらいたい」と思うものを作っています。その為たくさんは作れませんがお客様に喜んでいただけるような商品をお届けしたいと思っています。自家製酵母は小麦と水だけで起こした小麦酵母とヨーグルト酵母の2種類を使っています。甘さは白いお砂糖はできるだけ使用せず、きび糖、てん菜糖、はちみつ、メープルシロップをパンやお菓子によって使いわけています。ご予約いただいた分を、自家製酵母でゆっくりと発酵させて焼き上げ、焼きたてを冷凍状態でお届けします。1つ、１つシーラー袋にお入れしてお届けします。皆さまの日々の食卓のお供になりますように。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ご利用方法　・お届け商品について「お届け商品」からお選びください。送料につきましては配送区分（常温便または冷蔵・冷凍商品）の異なる商品、ご到着日が異なる商品をご注文の場合は送料が別々に発生いたします。商品ごとにお会計いただくか、送料の中から該当するものをお選びください。・ノキサキお渡しについて月に何度か多摩地区小平市にある工房のノキサキで、お近くのお客様には直接お渡しをする日程を設けております。場所：東京都小平市鈴木町1－242－27お渡し時間：前日13時30分～15時の間※時間外は発送作業に出ているため限られた時間になりますがよろしくお願いいたします。ご希望のお客様は「ノキサキお渡し専用商品」からお選びください。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＜店主　パンコーディネーター　松田ひろこ＞（2015年菓子・パン製造許可、食品衛生管理者取得。）　外資系化粧品会社のビューティーアナリストとして8年間勤務後、製薬会社の新規化粧品部門にてスキンケアトレーナーとして転職。その後出産を機に退職。製薬会社に転職を機に「心とからだの健康」に強い関心を持つ。自身が遺伝性で血糖値が高いことから野菜料理、スパイス料理、ハーバルセラピスト、アーユルヴェーダなど「食」と「暮らし」の中で取り入れられる健康法を学びながら、ほぼ独学でパン作りをはじめる。2011年パンコーディネーターとして季節の果実や野菜を使った「パンと料理のまどい」を主宰。カフェのパンランチやバルのメニュー開発などに携わる。その後2015年に自然や畑が残る東京都小平市の自宅一部を改装し菓子・パンの製造販売、食品管理者を取得。東京都国立市のカフェで菓子の卸販売やイベント出店。自身の開催する予約制パン屋「ノキサキ販売」では予約分が即日完売。現在に至る。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・HP　http://wakkatelier.com/

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