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永安鄉位於高雄縣的西南方，是一個以養殖龍膽石斑、石斑魚為名的鄉鎮。而我們團隊的夢想是要把永安鄉特產–龍膽石斑、石斑魚帶進家庭的餐桌上，而非僅是宴席上的佳餚。所以我們要在網路上賣龍膽石斑和石斑魚0噸 (25℃) 的海水來加溫，海水經換熱後溫度降低，稱為「冷排水」。因為在取用海水前，還需經過過濾處理等程序，所以水質十分乾淨，而夏季水溫多維持在18-16℃，非常適合拿來養殖龍膽石斑等高經濟價值的魚種，並且能讓當地的養殖業者省下龐大的開銷，增加收益，成功打響高雄永安地區「石斑魚王國」的名號。

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