先代の伝統と技を引き継いで「手作り」と「麹蓋製法」にこだわって製品を作っています。米こうじ、玄米こうじ、小麦こうじ、豆こうじ、裸麦こうじ、もち麦こうじ。味噌、甘酒、塩こうじ、金山寺みそ、おかずみそ、手作り味噌セット、糀加工も承ります。
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