Le Polveri è un micropanificio di 50mq a Milano, vicino la Basilica e metro Sant’Ambrogio. Piccolo e ben organizzato, ogni giorno è possibile trovare qualcosa di diverso che viene impastato con lievito madre nel corso della giornata, lasciato riposare durante la notte e sfornato la mattina seguente.Le farine provengono da piccoli mulini artigianali in giro per l’Italia per essere poi trasformate in diverse tipologie di pagnotte, pizze in pala e pan brioche, granole, biscotti dolci o salati, senza dimenticare i lievitati della tradizione come panettone e colomba.
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