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峰村醸造の公式通販サイトです。醸しの技術は発酵によって旨味を引き出すこと。創業明治38年から越後味噌を作り続けて培われたその技術と経験を応用し、近年は出汁などをはじめ発酵調味料への広がりに努めています。

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