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島根県の中部に位置する邑南町（おおなんちょう）で、一つずつ心をこめてチーズを作っています。豊かな自然に恵まれた農畜産業が盛んな土地です。工房から車で5分の田中牧場さんの生乳を使用し、朝一番に搾乳したらその日のうちに加工しています。島根県産の作りたて濃厚なミルクの味わいが楽しめる無添加チーズを全国にお届けします。

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