PREMIUM SAKE TOKYO

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当店「PREMIUM SAKE TOKYO」について～PREMIUM SAKE TOKYOではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、海外の酒通の間でもご満足いただける日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが蔵元直送の商品です。日本酒はキレがありつつ、甘味と酸味のバランスが良く、ワインのような印象だけど米の甘味が出ており、良い仕上がりになったお酒です。是非、当店自慢の地酒をご賞味下さい。ご家庭での日本酒保存方法～「冷蔵庫で保管する場合」一升瓶がそのまま入る冷蔵庫をお持ちの方は、そのまま入れていただければ大丈夫です。一升瓶は大きくて冷蔵庫に入らない、そんな方は飲み終わった４合瓶などサイズの小さな瓶に移し替えることで、冷蔵庫に入るようにして下さい。一升（10合）瓶をよく洗った清潔な４合瓶２本（８号）に入れ替えて冷蔵庫に保管し、残り２合は早めに飲み切るなどすれば。次回以降も品質の変化を最小限に留めながらお楽しみいただけます。「常温で保管する場合」直射日光の当たらない出来るだけ涼しく温度変化が少ない、暗い場所に保管してください。当然、冷蔵庫で保管するよりは早く変化が進みますが、冷蔵貯蔵では出せない味わいになることもあります。好みになりますがお酒の種類によっては少し時間が経過したほうが美味しく感じるものもありますので、興味のある方はお試しになられても面白いかと思います。お酒の熟成は貯蔵熟成は様々な変化が複雑に絡み合って進行します。基本的には保存する温度が高ければ高いほど変化が早くなり、一般的に温度が10℃上がると反応速度が約２～３倍になるとされています。しかしながら、変化の速い物質と遅い物質とが一緒に存在する為、同じお酒でも、貯蔵温度や期間が変わると、違う香味のお酒にもなります。

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Country: Japan (JP)

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