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はじめまして。ラーダカレーのラーダです。ここでは私の自己紹介をさせていただきます。 私のプロフィール略歴昭和44年　南インドタミルナードゥ州生まれ平成2年　　タミルナードゥ獣医動物大学水産学科卒業平成4年　　琉球大学理学部海洋学科修士課程修了平成5年　　　　　　　　東京と広島の環境コンサルタント会社で勤務平成12年　　平成11年　　妻・裕子と結婚平成14年　　有限会社サーラーインペックスを設立平成16年　　ラーダカレーを発売インドの大学卒業後、留学の為沖縄へ来日。大学院卒業後、東京の環境コンサルタント会社に就職。５年間勤務した後、広島の同類業社で２年半勤務。縁あって妻裕子と結婚。たくさんの人と交流しながら仕事がしたい。二人で何かをしたいという思いから、サーラーインペックスを設立し、貿易の仕事を始める。妻の出産後、子育てをとおして食について深く考えるようになりカレースパイスの製造を始める。ラーダカレーへの想い私の故郷インドでは家族の為に、美味しくて体にやさしい料理を食べさせたいという想いから、毎日手間隙かけて、丹念に料理を作ります。まず、作りたい料理に合うスパイスをその都度調合し、焙煎にかけ、こんがりいい香りがしてきたら石臼で完全にすりつぶして、スパイスミックスをつくります。ここから食材を炒めたり、スパイスと絡めたりしてカレーを作っていきます。ラーダカレーはスパイスとハーブのみ使用の完全無添加カレースパイスです。これは開発を重ねて無添加のものを造ったのではなく、子供の頃から私が食べてきたものを再現したものです。これには遠い先祖から代々引き継がれた文化・生活の知恵・愛情・美味しさなどが感じられます。ストレスも多く忙しい毎日だからこそ温かい食事を家族みんなで揃って楽しむ必要があるのではないかと思います。カレーというと日本ではインスタントなイメージがありますが、私が慣れ親しんだカレーはスパイスやハーブの特徴や効能を熟知した先祖や親が代々伝えてきた体のバランスを整えるための伝統的な料理です。（医食同源）私たちをとおして本当の意味でのカレー、それにまつわる文化をお伝えできたらと強く思っております。多くのご家庭で、ぜひ“作る楽しみと食べる喜び”を味わっていただきたいと願っております。

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