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Ghee ist geklärte Butter. In europäischen Regionen wird sie oft auch Butterschmalz genannt. Auch kann Ghee sowohl innerlich als auch äusserlich eingesetzt werden und stellt in beiden Formen ein unverzichtbarer Bestandteil der ayurvedischen Heilkunst dar. Im Ayurveda wird Ghee – das goldene Elixier – insbesondere zur Entgiftung eingesetzt, kann aber auch – mit speziellen Kräutern zubereitet – gegen Psoriasis, erhöhte Cholesterinwerte, Arteriosklerose und vieles mehr helfen.Ghee von Swissghee.ch ist reines Butterfett, welches aus bester Heumilchbutter im Siedeverfahren gewonnen wird. Swissghee.ch bietet dabei normales Ghee sowie auch Ayurvedic Ghee an. Ayurvedic Ghee von swissghee.ch wird mit dem Wissen und der Beratung von Upendra Arya hergestellt. Dabei werden nur Originalrezepturen mit indischen Gewürzen der ayurvdischen Lehre verarbeitet.In einem mehrstündigen, schonenden Siedeprozess bei Temperaturen von ca. 95 bis 98°C und einer mehrmaligen Filterung in reiner Handarbeit wird das Butteröl vom Milcheiweiss und Milchzucker getrennt; das Restwasser verdampft. Das so aus bester Heumilchbutter hergestellte Ghee hat einen angenehmen Geschmack.Die Vorteile von Ghee gegenüber Butter•Ghee ist hoch erhitzbar und kann zum Anbraten oder Frittieren verwendet werden. Bis ca. 190 Grad Celcius bleiben die Fettsäuren im Ghee stabil.•Ghee ist lange haltbar und leicht lagerbar - ja Ghee kann sogar über Wochen hinweg ungekühlt gelagert werden.•Ghee kann von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden.

Keywords: Ghee, Ayurveda, Heumilchbutter, Handarbeit, Ayurvedic-Ghee

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