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台灣高山大海肥沃的平原，多元的大海移民文化。台灣368鄉鎮，每個家鄉都有自己的特色食材或料理。有許多老實人，他們害羞的不敢自稱職人或匠人，卻一生懸命經營一家店，用一生累積出專屬的技藝，溫暖的料理與食材，成為許多人精神寄託，變成家鄉的記憶。 我們從彰化車路口出發， 計畫發起人阿勳出身四十年台式牛排老店，因為從小生長其中，所以並不覺得自家的店有何特別。直到出外工作後，發現不靠添加劑與化學調味，要做出美味的料理原來是如此不容易。爸媽退休後害怕懷念的滋味消失，專精AI技術的他，決定用老品牌新零售方式，傳承在地美食並融入新時代。同時探尋記錄台灣368鄉在地美食與食材，並用數位方式推廣，讓更多人瞭解台灣飲食文化。

Keywords: 島嶼慢食

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Country: Taiwan (TW)

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