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• www.kodamatei.jp https://www.kodamatei.jp 当店は、愛知県安城市に居を構える「うどん」のお店です。 伝統技法を守りながらも、常に先を見据え新しい味にチャレンジをする「進化するうどん屋」です。 工事期間中だけなど現場弁当承りますご相談ください昼夜配達相談ください 一番人気、カレーうどんの秘密 温故知新を守るうどん屋が、何故カレーうどんなのか。 実は、おいしいうどんは、誰にでも作ることが出来ます。 良い節を大量に使い、腰のあるうどんを打てれば良いのです。 そんな事は、うどん屋であれば当然の仕事です。 うどんを売っているプロフェッショナルなのですから。 当店でも、「ちょこ一杯のつゆで一杯のうどんを食わす」釜揚うどんを、自信を持って薦められます。ですが、「カレーうどん」を真剣に作ったら、これは本当に難しい。 当店の目指す「カレーうどん」の原点がここにあります。 うどん屋が作る「カレーうどん」なのですから、カレーライス屋の作った「カレーうどん」であってはならない。 だから、当店では鶏がらやミルクは使わない。出汁は、近海物の節を使用します。 薩摩の本鰹、土佐の宗田鰹、遠州の室鯵より取ります。ルーは、小麦粉を炒める所からはじめます。 もちろん、うどんは全て自家製の釜揚げ。 出汁・ルー・うどんが三位一体となった時、「樹神亭のカレーうどん」が、完成します。 キャンセル料：前日50％、当日100％、ご連絡のないキャンセルは100％頂戴しております。 Category: Food & Drink Platform: WooCommerce Social links: Get Email Get Phone Signup for Free. No Credit Card required. Learn more about www.kodamatei.jp

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